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“开饭店不怕大肚汉”来自张恨水金粉世家三三回“我不是白吃你的，叫你开 来，你就开来。里面开了饭，我不愿吃，给 你们省下，还不好吗？人家说，开饭店不怕 大肚汉，我看你这样子，倒有些不同。”王厚选古城青史四回亦有“俗话说，‘开店的不怕大肚汉’。只要闹不出事来，要喝多少，客人自便！”
大肚汉亦作大肚皮。梁羽生云海玉弓缘三回 “开饭店不怕大肚皮，来帮拳的还怕打架么？好！你老贵姓？我领教便是！”
大肚汉又称“大胃王”。日本大胃王小林尊，多次在日本大胃王比赛中获得冠军，她曾经表演在3分钟20秒内吃完8斤炒面，7分钟内吃完62个巨型汉堡，寿司一次能吃上百个，据说它的胃是普通人的66倍，长相还非常漂亮非常瘦弱，真是没天理。
大胃王莫丽，也是非常瘦，但是非常能吃，曾经在比赛中3分钟之内吃完4斤重的超大牛排，5分钟之内吃掉8斤重的玉米饼，半个小时之内吃掉360根鸡翅。根本就不像是一个瘦弱的女孩，可是人家偏偏长得很瘦。
大肚汉又称“大胃王”。潘一中，有着“中国第一大胃王”的称号，曾在日本参加过大胃王的比赛。他能在十五分钟内吃掉三十六个粽子，能一次吃下六斤面条，十五分钟内吃掉四十碗米粉。他还曾挑战自助餐纪录，创下四十只大龙虾，六块牛肉、八个生蚝、五个螃蟹，一斤三文鱼、一大盆炒饭，十碗冰淇淋，和一大碗汤。
价格中国自古以来大肚汉就层出不穷。清末民初的诗僧苏曼殊，曾在给友人信中写道：“赴源顺(应是饭店名)食生姜炒鸡三大碟，虾仁一小碗，苹果五个。明日肚疼否，一任天命耳。”据说他在日本留学时,还曾一次饮冰五六斤,致使晚间竟不能动，人们以为他死了，再一摸，却依然有气。都这样了，还准备“明日复饮冰如故”。
清道光年间闽浙总督孙尔准，一次吃工作餐，食一百个馒头，一百个蒸饺，一个“一品锅”，锅内两只鸭子、两只鸡。吃完抹抹嘴，摸摸肚子说：“我阅兵两省,唯至泉州乃得一饱耳。”
战国时的名将廉颇。高龄时为了“披甲上马,以示可用”，一顿饭仍吃了一斗米、十斤肉。没想到国君派来考察他的使臣坏得很，回去说廉很老了，虽然还能吃饭，但与我坐了一小会儿，就上了三次厕所。于是廉颇永远失去了回到赵国统率千军万马的机会。
清代乾隆年间工部侍郎吴省钦，一次跟某将军比饭量，一顿吃了二十四碗，还是输了。不服，约了第二天再比。这一回，吴侍郎不吃菜，光吃饭，一顿吃了三十六碗，并成功将对手吃昏倒了，终于扳回来一局。
清纪昀，官至礼部尚书、协办大学士，太子少保。也是一位顶级食客。动辄一顿吃掉十盘以上的猪肉，到了八十岁,还“日食肉数十斤，终日不啖一谷”。
听表哥说，上世纪八十年代，堡子湾有一个大肚汉，姓刘名二。身高一米六五，腰围三尺五寸，裤长二尺八寸。食则十人饭量，饿则三日不进水米。因全家吃了上顿没了下顿，母亲整日唠叨，刘二无奈，决定下大同城打工。
下得大同，恰遇一装卸工老板。答应管吃管住，每月另发二百元。刘二甚是高兴，拼命干活，一人抵得三人。虽说饭量奇大，但老板不以为事，每日赞口不绝。
干到月末，老板喜笑着将二百元递给刘二，刘二喜笑着接住并说了声谢谢。那天恰逢节日，刘二怀揣二百元钱，漫步在大街上，准备买点东西。远远看见前面不远处人声鼎沸，甚是热闹，紧走几步来到近前，原来是喜来登自助餐馆开业。十日之内半价酬宾，每位十元，酒水菜饭茶汤尽情享用。刘二大喜，摸出十元买了餐卷，大摇大摆独自占了一张桌子。整盘鸡鸭鱼虾摆满，坐下胡吃海塞起来。桌上菜肴横扫完，刘二起身又换了一桌，坐下继续海吃。直吃的就餐宾客目瞪口呆、服务员惊愕失色。大堂经理看过之后请来了老板，老板一边感叹一边心痛，怎奈店有规矩，没有办法。
刘二酒足饭饱，拍拍肚皮抹抹嘴昂首去了，身后留下一片惊叹之声。
次日晌午下班，刘二又骑着自行车来到喜来登饭店。他掏出钱来买餐卷，却被售票员拒绝。随之吵闹起来，围观之人越来越多，纷纷指责售票员。售票员无奈，只好请示老板。老板无奈，只好售票。这餐刘二又吃的天翻地覆慷慨激昂，就餐之人都纷纷停了筷箸，围上前来观看。刘二一时兴起，索性扔了筷子，左手端杯，右手抓肉，鼓着腮帮子猛嚼狠咽起来，周围不时爆出喝彩之声。
又是酒足饭饱，刘二连个嗝儿也不打走出了饭店。
第三天，刘二照旧来到喜来登餐馆，老板闻讯亲自跑出笑脸相迎，把刘二请到自己办公室，递上中华烟泡上龙井茶，问了尊姓大名，又问仙居何乡，随后摸出二十元钱，说对面悦来快餐店每位二十元，先生何不换换胃口？刘二接过钱来，也不感谢，挺胸向对面走去。
再后来，大同哪家自助餐厅都不接待他。老板宁可送他饭钱，让他另谋吃处。
其实雁北乡民，个个都是大肚汉。在得胜堡，逢年过节，年轻人吃完饭后，来到街上的第一件事儿，就是向大家通报自己的辉煌战果：你吃了多少饺子，他吃了多少油糕。表哥吃糕不行，最多吃过十五个，还不及他本家侄子的二分之一。人家通常不下三十个，最高记录为一担仗，即能从扁担这头摆到那头。得胜堡有个石匠，一顿能咥五斤面的拿糕，吓人哇？不要以为得胜堡的人都是饭桶，光能吃，不能受。那时候，只要不超过二百斤，哪个后生背起来走个三五里都没问题。
大肚汉不只是男人，表妹粉兰说，她十四五的时候，一顿能吃两三钵碗面。即使肚涨的难受，嘴里还想吃。得胜堡人把这种现象就叫做“眼馋肚饱”。
能不眼馋肚饱吗？一人一年分上一斤多油，有的年份才几两；一年分上几斤麦子，你说一年365天，这一斤油怎么个吃法？这几斤麦子又咋底个用法？
关于吃，得胜堡还有一则笑话。说有俩人一天上完事宴相跟着往回走，走着走着，一股风把甲的草帽刮到了地上。甲没有捡，而是用脚边走边踢。乙用手指指地下的草帽，示意甲捡起来。甲摆摆手，又指了指自己的嘴，意思是吃得多了，不敢弯腰，怕把肚子里的饭沁出来。乙冲甲笑了笑，指了指自己的脖子，那神情很是得意。原来乙的草帽，有根绳绳系在脖子上。
其实在那个年代，这样的事情并不稀奇。得胜堡有个人晚上看场时吃了一升炒黄豆，喝了半瓢凉水，后半夜肚子涨得难以入睡，就在场面上来来回回转圈儿。一直转到天明，差点要了小命。1958年,一个社员在食堂吃油糕，吃饱了还想吃，可肚里已经满了，他就坐在炕上蹾，蹾了一会儿继续吃。五台洼有个男人，家里有篷布、桌
椅板凳和碗碗筷筷，谁家婚丧嫁娶，便来他家租赁。但凡要办这种事宴，都要提前一天来预订。不管春夏秋冬，等赁篷的人一走，这家的男主人便不再吃饭。第二天，他带着那些东西到人家那里吃上一天，回来后整整三天不再张口吃自家的饭。
我的表姐夫也是个大肚汉。吃饭从来都是忙天火地、下箸急速、入口大嚼、吱吱有声、风卷残云、旁若无人，顷刻之间盘空碗净。那年他随表姐回门，回门即“回娘家”，也是新婚夫妇真正意义上第一次回娘家省亲。几个叔伯嫂子做了充分准备，要捉弄他一下，让他出出丑，认识一下高家人的厉害。
那天嫂子们用辣椒、咸盐、韭菜花分别包饺子，等中午煮给表姐夫吃。饺子只要咬破就无法下咽，把饺子吐出来，更是失礼的事，分明是当着长辈的面让他出洋相。
那天前晌，表姐夫来了，端端正正坐在炕上。人们只恨阳婆升得慢，老也等不到晌午。嫂子们都在厨房里嬉笑着，十分认真地包那些饺子。辣椒是那种最小最尖的朝天椒，盐都是大粒盐，化不开咬不碎。韭菜花也是明地的，辛辣异常，吃进去肯定又打喷嚏又流泪。
能让新女婿出洋相是非常有趣的。娘家人等呀、等呀，太阳终于到当院了，饺子也下锅了。须臾，热气腾腾的饺子上桌，别人的没有假，放在表姐夫面前自然是那碗宝贝饺子。事情出乎意料，只见表姐夫挟起饺子一口一个，连牙齿也没动就都整咽下去了。他的那碗吃完，端给陪客的饺子还没来得及动，舅舅妗妗谦让了一下，他又把摆在别人面前的也一扫而空。
几碗饺子吃完，竟没有发生任何事。人们都瞪大了眼睛，张大了嘴巴，愣在那里。舅舅妗妗认为姐夫一定是个贵人，有神灵在一旁保佑他！
此时有人悄悄说：“不妨事，一会儿他就会把那些饺子全吐出来，不信他不出洋相！”女眷们又来了精神。
结果那天表姐夫始终平安无事。临走送到城门口，一个嫂子问表姐夫：“今儿的饺子好吃吗？”
表姐夫笑笑说：“我还没品出味就完了。”
那个嫂子又问：“你现在肚子里撑不撑？”
表姐夫摇摇头说：“撑？
我今儿才算吃了个半饱。”
几个嫂子听了都直伸舌头：真是个大肚汉！
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往期回顾
传武梦还需要多少拳才能打醒？
匿名：一部误入迷途之作
哎，又中了她的美人计
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