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蚌肉豆腐汤的做法窍门-家常河蚌汤的做法河蚌豆腐汤的做法中国官方自古便有“春季喝碗河蚌汤，炎天不生痱子不长疮”的民谚，这句话充分体现河蚌有“夏病春防”的服从。河蚌豆腐汤也是河蚌最为典范的做法之一，河蚌与豆腐两者奇妙天共同正在一路，令汤品不只更有养分，也加倍鲜美。上面简略为你先容两种河蚌豆腐汤的做法。做法一：资料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉做法1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；2、用盐抓捏一会去除黏液，再用净水冲刷洁净；3、河蚌放入锅中，减净水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；4、竹笋来壳切斜刀块，进净水煮5分钟捞进来除草酸；5、豆腐切小块进浑水煮开捞出，咸肉切片；6、将河蚌、咸肉，竹笋一路放入锅里，减足量净水烧开，转小火炖1.5小时；7、至河蚌酥软，参加豆腐再煮5分钟，调入适量盐跟胡椒粉便可。做法两：资料：河蚌，豆腐，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉1、河蚌肉掏出洗净，豆腐切块，木耳泡发；2、将河蚌肉焯水后切小块；3、热锅将葱姜、花椒、一点点肥肉跟腊肉炒香、出油；4、把焯好切好的河蚌下锅翻炒，加入适量热水；5、将炒好的河蚌移入砂锅，减一些木耳，另有两只泡椒，煮30分钟后加豆腐；6、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮一会便可出锅。河蚌豆腐汤的功能河蚌豆腐汤的次要食材河蚌跟豆腐皆是极有养分的食材，二者联合，功能加倍周全。一道河蚌豆腐汤，蚌肉味美，咸肉咸香，竹笋鲜嫩，豆腐滑糯，汤鲜味浓，其实是没有容错过的美味佳肴。河蚌豆腐汤的功能次要表现正在河蚌与豆腐的营养价值上。明朗前的河蚌最洁净，肉质最肥厚，新颖的河蚌全身皆是宝，不只河蚌肉可以食用，蚌壳也可以一同熬汤。蚌肉中含有丰硕的蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2等营养素。此外蚌壳借能中跟胃酸，以是正在煮河蚌汤的时间最好要将蚌壳一同放入熬煮，如许营养成分加倍周全多样。存在清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功用。得当食用河蚌可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。与河蚌相搭配的豆腐一样也是性味苦微寒的食材，多吃豆腐能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐一向有“动物肉”之称，其蛋白质可消化率正在90%以上，是以也比豆乳之外别的豆制品更受欢迎。河蚌与豆腐部门养分功能附近，二者属于宜拆的食材，是以食疗代价也更下。河蚌豆腐汤河蚌怎样洗略微有点生活气息的筒子，要是您手上恰好有一斤河蚌，您是念红烧、清蒸仍是煮汤吃呢？妊妇网推举河蚌豆腐汤，河蚌，蛋白质高滑老！豆腐，老滑，下蛋白质！并且河蚌喝豆腐的热量皆不是很下呢，嫩嫩滑滑痛快过羊年哦。不外面临一粒粒河蚌，您是不是有些心塞呢，究竟要怎样荡涤这里外壳硬硬的甘旨呀？随着妊妇网妖怪的措施，一路看看怎样荡涤河蚌哦。泡净水。河蚌购回家之后，立马装在盆子里，倒入浑水泡2天！记住是2天哦，然后要每一个1个小时换一次火，第二天接着换水，换2次水便差不多了。那便完了？借出，最初须要用盐荡涤一番哦。终于洗洁净了，可是若是河蚌的腮出去掉的话，要弄奔忙它哦。然后将内里一大块青色、黄色的部位去掉，借须要挤一挤小孔哦，挤出青色的物体，接着也把小孔去掉。再荡涤普通哦，然后沿着漏洞处切开，斑斓的河蚌肉便显现正在您眼前呢，好了，赶紧河蚌豆腐汤做起来！妊妇可以多喝河蚌豆腐汤吗妊妇最好少喝河蚌豆腐汤，适量食用河蚌能够会招致妊妇流产。河蚌是罕见的鲜美菜肴，很多孕妈妈也皆很爱吃河蚌。不外怀孕之后，很多妊妇皆忧郁食用河蚌会对胎儿有影响。实在，妊妇若是本身不海鲜类的过敏史的话是可以适量食用的，可是孕早期尽量不要吃海鲜防备一些外源性的熏染。妊妇正在怀孕中期可以得当的食用河蚌，可是留神必然要煮熟透了之后才气吃，防备惹起食品源性的微生物中毒，从而影响胎儿的生长发育。河蚌本身富含蛋白质，存在保持钾钠均衡、消弭水肿的作用。适量食用不只能进步妊妇自身的免疫力、调低血压、改良血虚，借有利于宝宝的安康。贝类本身极富鲜味，正在给妊妇烹制时万万不要再减味精，也不宜多放盐，一方面以避免鲜味反失，另一方面也更利于妊妇的安康。妊妇食用河蚌最好取舍煮汤的方法，如许更利于养分接收。但对妊妇来讲任何食品皆是不克不及多吃的，养分丰硕的河蚌肉也没有破例。脾胃虚寒的妊妇最好仍是不要吃，而喜好吃的妊妇也必然不克不及吃适量。正在清算河蚌的进程中若是不弄洁净，便简单熏染寄生虫，以至招致妊妇拉肚子，严重者引发流产。河蚌豆腐汤的适宜人群普通人群均可定心喝河蚌豆腐汤，这道汤品对人体增补养分十分有好处。河蚌豆腐汤中的河蚌能无效清热解毒、滋阴明目，正在临床上有很大实用价值。可是蚌肉性热，属于凉性的食品，没有得当脾胃虚寒之人食用。豆腐虽然可用以补虚，但一样也是属于性微寒的食材。二者有相似之处，那么依据河蚌豆腐汤的营养价值跟功能来看，哪些人更适宜喝河蚌汤呢？上面简略先容河蚌豆腐汤的适宜人群。1、河蚌摊特别适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热心干，目赤者食用；2、河蚌汤也适宜妇女虚劳，血崩，带下，和痔疮之人食用；3、适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；4、胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者也适宜食用；5、适宜小儿水痘者食用；河蚌豆腐汤的次要的功能是清热解毒，是以无论对哪类人群来讲皆最适宜正在炎夏季候烦热口渴时食用。此外，河蚌的最好食用季候是春季，以是春季也可适量喝河蚌豆腐汤。值得注意的是，河蚌正在荡涤、烹煮的进程中必然要留神清算洁净、烹煮熟透，防备果没有洁净或熏染寄生虫而引发的不良后果。此外，妊妇虽可以喝河蚌汤，但最好不要适量，不然简单对自身跟胎儿安康形成负面影响。

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