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茭白没熟会中毒吗1茭白没熟会中毒吗

不会中毒。

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茭白是可以生吃的食品，以是出炒熟也可以食用，不会招致食用者中毒。不外发起各人最好是炒熟后食用，由于没熟的茭白食用后简单招致消化不良。

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茭白是一种很简单炒熟的蔬菜，普通炒几分钟，看到茭白颜色略深、缩小，评释其曾经生了，此时放盐跟味精等调好味便可以起锅。

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酱烧茭白

食材：老茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变坚实，切成条待用;

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出;

3、锅中留少量油，趁热放入甜面酱、白糖、少许火;

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油便可起锅。

茭白炒蛋

食材：鸡蛋50g、茭白100g、核桃油10g、精盐、葱花、 高汤。

做法：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，参加精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，参加精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘便可。

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