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来源:http://www.chinapj.net  时间:2021-06-27
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\孕妇可以吃小麦吗导语

小麦籽粒含有丰硕的淀粉、较多的蛋白质、少许的脂肪,另有多种矿物质元素跟维生素B,是一种养分丰硕、经济代价较下的商品粮。

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  小麦


  小麦是小麦属动物的统称,是一种正在世界各地普遍莳植的禾本科动物,起源于中东新月膏壤(Levant)地域,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可建造面包、馒头、饼干、面条等食品;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。

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小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

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  小麦的营养价值


  小麦的次要身分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等身分,另有一种尿囊素的身分。

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另外,小麦胚芽里借富含食品纤维跟维生素E,心脏少许的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂跟卵白分化酶。

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果种类跟情况前提分歧,营养成分的不同较大。从蛋白质的含量看,发展正在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而通明,露蛋白质较下,达14~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于湿润前提下的麦粒露蛋白质8~10%,麦粒硬,面筋好,可见地舆天气对产品造成进程的影响是非常紧张的。


  进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目标;关于更年期妇女,食用已精制的小麦借能减缓更年期综合症。


  小麦的功能与作用


  1、传统医学认为,小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经,能养心、益肾、除热、止渴,主治妇女脏躁、烦热、消渴、鼓痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。


  2、小麦蛋白质死物价比大米蛋白质略低,一样短少赖氨酸,但维生素B1、矿物质含量比精白米下。


  3、小麦粉中所含有的面筋卵白能够会惹起少数人的不适反映,如腹胀、慢性腹泻、吐逆、便秘等,俗称“麸质过敏症”。


  妊妇可以吃小麦吗?


  可以吃。


  小麦胚芽也是妊妇不错的取舍,此中富含不饱和脂肪酸、B族维生素跟维生素E,可防备早产流产,延缓怀胎纹发生。


  产妇可以吃小麦吗?


  可以吃。


  小麦胚芽是产妇不错的取舍,此中富含不饱和脂肪酸、B族维生素跟维生素E,可适量食用。



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